Comme un chef #5

Vous connaissez déjà sans doute le concept de one pot pasta qui, comme son nom l’indique consiste à cuisiner des pâtes et leur accompagnement dans une seule casserole. L’idée est aussi simple à réaliser qu’à expliquer : vous choisissez vos ingrédients, vous les mettez dans une casserole avec les pâtes, ajoutez de l’eau, laissez cuire, c’est prêt !
Pour ceux qui ont envie de cuisiner sans passer des heures en cuisine, pour servir des pâtes à des amis ou bien pour avoir des restes à réchauffer facilement dans la semaine, c’est vraiment l’idéal.

Le premier one pot pasta que j’avais réalisé était au chorizo et au poivron rouge mais aujourd’hui je vous propose une recette de one pot pasta endive & chèvre pour plus d’originalité !

• ½ oignon
• 1 endive
• 1 cuillerée à soupe de sucre
• 300g de dés de jambon
• 200g d’orecchiette ou de farfales
• 100g de buche de chèvre
• persil, sel, poivre
• 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
• 60cl d’eau

Épluchez et émincez finement l’oignon et l’endive. Faîtes-les revenir pendant 5 minuts environ dans une casserole avec une cuillerée à soupe de sucre afin d’atténuer l’amertume de l’endive.
Ajoutez les dés de jambon et les pâtes ainsi que le sel, le poivre et l’huile d’olive, puis terminez par l’eau.
Laissez cuire pendant 10 minutes environ. Les pâtes doivent être cuites et la texture de l’ensemble doit sembler fondante.
Ajoutez le chèvre coupé en quartiers, mélangez puis ajoutez le persil avant de déguster.

N.B : Selon les appétits, cette recette peut être préparée pour 2 ou 4 personnes.